蓴菜。
唐杜甫《陪王汉州留杜绵州泛房公西湖》诗：“豉化蓴丝熟，刀鸣鱠缕飞。”宋苏轼《送刘攽卒海陵》诗：“秋风昨夜入庭树，蓴丝未老君先去。”清纳兰性德《摸鱼儿·送别德清蔡夫子》词：“且笑煮鱸鱼，趁著蓴丝碧。”
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