猪肋肉。一说，指猪腿。拍，同“髆”。
《周礼·天官·醢人》：“豚拍鱼醢。”郑玄注：“郑大夫、杜子春皆以拍为膊，谓胁也。或曰：豚拍，肩也。今河间名豚胁。”清厉鹗《答金华马使君启》：“酒波挹縠水之清，豚拍是洞天所产。”
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