节肢动物。体粗壮，圆柱形而略扁平，长30厘米以上，色鲜艳，常有美丽斑纹。头胸甲坚硬多棘，两对触角很发达，腹部较短。栖息于海底，肉味鲜美，是名贵的经济虾类。
亦作“龙鰕”。节肢动物，身长一尺左右，生活在海底，肉味鲜美。我国南海和东海南部都有出产。
唐韩愈《别赵子》诗：“又尝疑龙虾，果谁雄牙鬚。”宋黄庭坚《代书》诗：“譬如观沧海，细大极龙虾。”清赵翼《题岭南物产图六十二韵》：“龙蠏壳杯深，龙鰕鬚杖矗。”
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