古时御厨中的一种食品。
宋陆游《南唐书·杂艺方士节义列传》：“﹝御厨﹞食味，有鷺鷥饼、天喜饼、駞蹄餤、春分餤、蜜云饼、鐺糟炙、瓏璁餤、红头签、五色餛飩、子母馒头。”
红头签是汉语词汇，拼音hóngtóuqiān，指古时御厨中的一种食品。
在线新华字典
