金鸡石 基本解释
亦作“金鷄石”。石名。
金鸡石 详细解释
亦作“金鷄石”。石名。
《初学记》卷八引晋邓德明《南康记》曰：“云（雩）都县有金鷄石，傍有穴，宋永初中，见金鸡栖翔此穴，颇时飞鸣。”北魏郦道元《水经注·赣水》：“水出雩都县，导源西北流，逕金鸡石，其石孤竦临川。耆老云，时见金鸡出於石上。故石取名焉。”
金鸡石 详细释义
泡椒豆腐鱼是以胖头鱼、豆腐、泡椒等为原料制作而成的工艺简单的一道美食。豆腐200g胖头鱼700g麻椒5g泡椒15g盐适量鸡汁少许高汤精2g姜蒜适量白胡椒粉少许植物油8ml1、胖头鱼洗净片成片，入料酒、盐、麻椒腌制备用2、蒜姜切片，泡椒切碎备用。3、锅内入油烧至4成热，倒入麻椒、姜蒜爆香。4、麻椒、姜蒜出香后，倒入泡椒翻炒10--15秒。5、锅内注入足量清水，放入鱼头和鱼尾煮制。6、将鱼头和鱼尾煮至水沸，加鸡汁和高汤精调味。7、依次往锅内放入剩下的鱼片煮至断生，约7-8分钟。8、将切好的豆腐放入锅内，加盐调味。9、待煮熟后放入少许白胡椒粉即可。