油脂改性是什么意思_油脂改性的意思是什么_油脂改性的释义_油脂改性怎么读_汉语词典

在食品生产过程中，要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性质，这类油脂称为专用油脂专用油脂是通过对普通食用油脂进行改性来生产的。