1.古代制造帝王所用器物的官署。秦置，属少府。汉末分中、左、右三尚方。唐称“尚署”。元惟置中尚监。明废。《史记·绛侯周勃世家》：“条侯子为父买工官尚方甲楯五百被可以葬者。”司马贞索隐：“工官即尚方之工，所作物属尚方，故云工官尚方。”《三国志·魏志·锺繇传》“於赫有魏，作汉藩辅……百寮师师，楷兹度矩”裴松之注引三国魏鱼豢《魏略》：“昔忝近任，并得赐玦。尚方耆老，颇识旧物。名其符采，必得处所。”

2.尚方多以役徒服劳作，因以为系罪囚之所。《宋书·恩倖传·戴法兴》：“上大怒，赐敬死，繫明宝尚方。”《梁书·良吏传·孙谦》：“永明初，为冠军长史、江夏太守，坐被代輒去郡，繫尚方。”《隋书·高励传》：“高方役徒，积骸千数；疆埸防守，长戍三年。”

3.泛称为宫廷制办和掌管饮食器物的官署、部门。明宋应星《天工开物·饴饧》：“飴餳人巧千方，以供甘旨，不可枚述。惟尚方用者名‘一窝丝’，或流传后代，不可知也。”清吴伟业《织妇词》：“少时织綺贡尚方，官家曾给千金直。”

4.谓掌管方药。《史记·司马相如列传》：“廝征伯侨而役羡门兮，属岐伯使尚方。”《汉书·郊祀志上》“欒大，胶东宫人……已而为胶东王尚方。”颜师古注：“主方药。”

5.见“尚方剑”。

6.复姓。汉有长陵大姓尚方禁。参阅《通志·氏族四》。